Marka müdürü, yoga eğitmeni ve sağlıklı tarif üreticisi Destina Çavdar Alçı; virüslerden korunmanın ve bağışıklığımızı güçlendirmenin yolunun mutfaktan geçtiğini anlattı.
Covid-19 virüsünün tüm dünyaya yayılmasıyla birlikte uzmanlar özellikle şu 3 adımın altını çiziyor:
- Kalabalık ortamlardan kaçının.
- Ellerinizi yıkayın.
- Bağışıklığınızı güçlü tutun.
Bağışıklık güçlendirme deyince akla ilk olarak sebze ve meyveler gelse de, aslında bazı yardımcı gıdalar ve baharatların da önemli bir rolü var. Tüm bu besinler doğru kullanıldığı takdirde; virüslere karşı kalkan olmanın yanında, ödem atımına ve yağ yakımına da yardımcı olabiliyor. Gelin bu besinlere yakından bakalım:
Zerdeçal: Özellikle iyileştirici özelliğiyle bilinen zerdeçal, içeriğindeki “Kurkumin” adlı maddeyle önemli bir antioksidandır ve bağışıklık sistemini güçlendirmede kritik bir rol oynar.
Pırasa: Antiseptik özelliği sayesinde enfeksiyonlu hücrelere karşı savaşarak bağışıklığı güçlendirir.
Greyfurt: C vitamini yönünden zengin yapısıyla virüslerin yol açtığı pek çok rahatsızlığa karşı vücudu korurken, lifli içeriğiyle de kilo kontrolünü sağlamaya yardımcı olur. Aynı zamanda güçlü bir antioksidan olan greyfurt, hücrelerde yaşlanmaya sebep olan serbest radikallere karşı savaşır.
Kefir: Probiyotik bakteriler açısından zengin bir kaynak olan kefir; sindirim sisteminin verimli çalışmasına yardımcı olurken, enfeksiyonlara karşı vücudun direncini artırır.
Zencefil: Ağrı kesici özelliğiyle viral enfeksiyonların semptomlarının hafifletilmesine yardımcı olur.
Bu malzemeleri kullanarak yapabileceğiniz beyaz unsuz, rafine şekersiz, harika 2 tarifim var:
Pırasalı Badem Unlu Mini Kiş
Taban Malzemeleri
- 1/2 su bardağı +2 kaşık badem unu
- 1 su bardağı yulaf unu
- 3 yemek kaşığı yağ
- 4-5 yemek kaşığı temiz su
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz-karabiber
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
Yapılışı
- Taban malzemelerini karıştırıp hamur haline getirin.
- Hamurdan elinizle top büyüklüğünde 6 adet parça ayırın.
- Topları hafif suyla yumuşatıp avcunuzun içinde yassılaştırarak muffin kaplarının tabanına ve kenarlarına doğru yayın.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Sonra dışarı alın.
- Bu sırada iç harç için ince ince doğradığınız pırasayı önce hafif suyla tavada karamelize edin, sonra üzerine zeytinyağını ekleyip kavurun. En son zerdeçalı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, peyniri, diğer malzemeleri ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Kiş tabanlarının içine iç harcı doldurun.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet, sağlık olsun!
