Yemek

Kah sütlü, kah şerbetli… Yılbaşı sofralarının olmazsa olmaz lezzetleri, tatlılar… Ancak dikkat! Tatlı tüketiminde de ‘bir geceden bir şey olmaz’ düşüncesiyle aşırıya kaçmak keyfinizi kaçırabileceği gibi, ciddi sağlık sorunlarına da yol açabilir!

Kış boyunca daha az harekete alışan vücudumuzun ve yavaşlayan metabolizmamızın baharın gelmesi ve doğanın canlanmasıyla birlikte değişen ısı, ışık ile nem oranına adapte olmaya çalışması bahar yorgunluğuna sebep olabiliyor. Sonuç; yorgunluk, huzursuzluk ve uyku hali! Neyse ki bahar yorgunluğu önlenemez bir durum değil. Özellikle A,C ve E vitaminleri gibi bağışıklık sistemi üzerinde önemli rol oynayan vitaminlerden zengin besinleri tüketerek, bolca su içerek ve düzenli egzersiz yaparak bahar yorgunluğunun önüne geçebiliriz. Ayrıca bazı besinleri soframızdan eksik etmememiz de baharı zinde geçirmemizde kilit rol üstleniyor! Peki baharda hangi besinleri düzenli tüketmeliyiz? Acıbadem Üniversitesi Atakent Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Uzunoğlu, baharda zindelik sağlayan 10 besini anlattı; önemli bilgiler verdi!

Anavatanı Orta Amerika olan, ancak çoğunlukla Asya’da üretilen, Uzak doğu ülkeleri başta olmak üzere pek çok kıtada ve ülkede talep gören ‘Tatlı Patates’ kahkahaçiçeğigiller familyasından bir sebzedir. Bilinen klasik patates sebzesine göre, glüten içermediği için yüksek lif düşük kalorili ve besin değeri yüksektir.

Yeni yılı evinde karşılayacak olanlar, eşini dostunu çağırıp enfes bir gece geçirelim diyenler, doğal olarak kallavi bir sofra hazırlamak isteyeceklerdir.
Davet sofraları tatlısız olmaz.
Yılbaşı sofraları hiç olmaz!
Bence yılbaşı konseptinin en güzel kısmı: Lezzetli tatlılar.
Kurabiyeleri, kekleri ya da diğer tatlı seçeneklerinden birini, bir de yılın bu en güzel zamanında deneyin
Unutmayın yeni yıla nasıl girerseniz öyle geçer.
Tatlı girin, tatlı geçsin.

Pandemi kapsamında alınan önlemler sebebiyle 2021 yılına evde yapılacak kutlamalarla “merhaba” denecek. Tadına doyulmayan lezzetlerle taçlanacak yılbaşı sofraları her yıl olduğu gibi bu yıl da unutulmaz anların başrolü olacak. Metro Türkiye bünyesinde hayata geçirilen, Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro şefleri ise yılbaşı sofralarınız için çok özel tarifler hazırladı.

Özsüt; mevsimin benzersiz tatlarıyla hazırladığı yepyeni kış menüsünü Aralık ayı itibarıyla misafirlerinin beğenisine sunacak.

Henüz çocukken başlayan yemek merakım ve yemek yapma tutkum sayesinde hem akademik eğitimimi hem de mesleki hayatımı bu yönde geliştirdim.

Hayatımızın en önemli anlarının resmi içeceği kahve, kimileri için uykulu halden kurtulmanın en keyifli yolu, kimileri için kırk yıl hatırı sayılacak dostlarımızla yaptığımız sohbetlerin vazgeçilmezi.

Hayri Altay, güne başlamanın en keyifli zamanlarından biri olan kahvaltının, İstanbul’daki en özel kahvaltı mekanlarını yazdı.

Vakıf;, bu yıl Yemekte Denge Mutfağı’nı yeni tariflerle zenginleştirmek için İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü iş birliği ile Türk mutfağının geleneksel tariflerini genç ve yetenekli şef adaylarına yeniden yorumlattı.